Année : 2009

Alsace championne bio, Champagne championne des traitements… Agreste, le service d’études et de statistiques du Ministère de l’Agriculture a rendu public en mars 2009 les résultats d’une enquête sur les pratiques culturales en viticulture. Des résultats après des enquêtes diligentées en 2006…

Le 15 mars, lors de l’élection confédérale, les adhérents de l’Umih ont élu à une très forte majorité (80,20% des voix exprimées) Roland Héguy et Hervé Bécam, président et vice-président de l’Umih. Dans leurs premières déclarations, les nouveaux dirigeants de l’UMIH n’ont…

Attention produit hyper spéculatif. Une rumeur de gel sur les plantations et le cours peut être multiplié par trois ! Dès les années 1930, les Brésiliens ont tenté de maîtriser ce mouvement de yoyo en ayant recours à des stocks tampons. Mais…


Un produit mondial 

C’est un dénominateur commun entre Honoré de Balzac et George Clooney. Plus que le vin, c’est un produit mondial, consommé par tous. C’est aussi un produit de crise par excellence. La seule consommation qui permet à certains de pousser…

L’explosion chinoise était promise de longue date. On y est. A Paris, l’immigration chinoise se voit. A un siècle de distance, il existe quelques similitudes entre les Rouergats et les Han, dans leurs façons de s’implanter. Mais le nombre change tout. Aujourd’hui,…

Une bière sur quatre est consommée au bistrot. Même si c’est un marché en constante diminution, le CHR -et à fortiori le bistro – demeure en termes de marge et d’image- plus stratégique que jamais pour les grands brasseurs. La vente de…

Le monde du café parisien n’échappe pas à cette loi d’airain du capitalisme sur la concentration. La thèse marxiste d’un capitalisme ne cessant de se concentrer vaut-elle pour la restauration commerciale parisienne? En tout cas, depuis 1980 et le décollage des chaînes dans…

Walden, ce vin ne laisse pas deviner qu’il s’agit d’une part d’un Côtes du Roussillon et d’autre part qu’il symbolise une nouvelle approche pouvant réconcilier goût, éthique et réussite pour le vigneron. Un vin éclatant très loin de la désespérance et du…

La Bougnattitude Le 27 mars 2009, à 20h00, mille et un ballons s’élèveront dans la nuit parisienne pour célébrer l’arrivée de la 23e Bouteille d’Or au Bougnat, couronné « Meilleur Bistrot à vins de l’année » par les sémillants Sages de Tradition…

Le Comité national des vins, eaux-de-vie et autres boissons alcoolisées de l’Inao vient d’approuver le projet de cahier des charges d’une nouvelle Aoc Côtes de Bordeaux. Elle regroupera les actuelles AOC Premières Côtes de Blaye, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Castillon…

Garçon, l’addition ! Un petit point sur les différents moyens de paiement dans les bistrots. Les tickets restaurants Vous pouvez payer votre repas avec un ticket restaurant à condition que le bistrot dans lequel vous allez manger accepte ce type de paiement.…

C’est un endroit beau comme le début du monde. Une sorte de petit Eden au bord de la Gorge d’Enfer, une échancrure aux lèvres ourlées de vignes qui entame le plat du coteau sur la rive girondine de la Dordogne. Et oui,…