Champagne Philippe Martin – Cuvée Terre d’Antan

Un nom un brin nostalgique pour désigner un champagne 100% pinot noir réalisé à partir de grains ramassés à Cumières en 2009. Un dégorgement en 2014 à un dosage extra-brut de 4g/L. Ce blanc de noir, élevé six mois en fût de chêne, développe des notes grillées. Sa bouche est légèrement vanillée. Bref un champagne harmonieux qui, malgré son faible dosage, pourra vous accompagner tout un repas, à condition bien sûr de trouver les meilleurs accords. Une lotte à l’américaine ou du foie gras ?

Prix TTC départ cave : 30 €

http://champagne-philippe-martin.com