Si les vignobles plantés de piquepoul descendent naturellement vers les rives de l’étang de Thau, les vins dont ils sont tirés remontent, eux, de plus en plus vers le nord. Leur excellent rapport-qualité prix n’est pas étranger à cette pénétration croissante du Picpoul au-dessus de la Loire.
Leur robe or pâle à reflets verts laisse suggérer tension et minéralité. Et pourtant, leurs profils sont beaucoup plus variés qu’on ne l’imagine. Arômes de pêche blanche et d’agrumes, parfois confits, voire d’ananas. La nervosité des picpouls fait parfois place à une bouche souple, ample et plus complexe. Ce qui autorise parfois d’oublier quelques cuvées en cave durant 2 à 4 ans. Dans tous les cas, il faut le servir autour de 8° à 10°.
Domaines de la Terre et du Temps – Mas Autanel 2013
Un profil tendu et minéral. Une couleur qui ne trompe pas. Ses reflets verts de sa robe jaune pâle se retrouvent en bouche avec un goût de pêche et d’agrumes. Formidable apéritif en perspective.
Prix départ cave : 8,90 €
www.laterreletemps.com/
Domaine de Morin Langaran – Etiquette Blanche 2012
Profil charmeur, jolie trame, bouche souple avec un peu de gras, jolie finale.
Prix départ cave : 4,35 €
domainemorin-langaran@wanadoo.fr
Domaine du Petit Roubié – Picpoul de Pinet 2013
Un vin bio au nez très flatteur d’arômes floraux et de fruits blancs. Avec une pointe de saveurs exotiques d’ananas. Une tension et un peu de gras en bouche.
Prix départ cave : 5,65 €
http://www.petit-roubie.com
Fontmars – AOC picpoul de pinet 2013
Avec le château et les origines de la famille de Clock, ce pourrait être le picpoul aristo de la bande. Le Baron Jean-Baptiste de Clock ne déroge pas au respect de la tradition et donne à l’appellation ses quartiers de noblesse. Le picpoul qui sort de sa propriété a un profil sacrément flatteur. On retrouve tout naturellement en bouche les arômes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques.
Prix départ cave : 6,65 €
www.font-mars.com
