Château Kefraya, pour rendre hommage au Bacchus libanais

Tout espoir n’est pas mort au Liban. Malgré le désastre économique largement causé par une classe politique corrompue jusqu’à la moelle, il demeure des vignes dont les grains sont ramassés, pressés et vinifiés dans les règles de l’art. Ainsi en va-t-il du Château Kefraya, domaine de 300 hectares situé sur les coteaux de la vallée de la Bekaa. Le vignoble s’étale en terrasses, au pied du Mont Barouk sur une mosaïque de terroirs (argilo-calcaire, caillouteux, argilo-limoneux et sableux).

C’est le Beyrouthin Michel de Bustros qui, en 1951, a transformé cet ancien oppidum romain en domaine viticole.  En 1977, il ajoute un  caveau. Deux ans plus tard, en 1979, en pleine guerre, le Château Kefraya commence à produire son vin. Depuis, il est devenu le deuxième plus grand domaine viticole de la vallée de la Bekaa avec une production de 1,5 million de bouteilles par an dont 40% sont exportées. Cabernet sauvignon, syrah, chardonnay et autres viognier côtoient des cépages locaux du Liban comme l’obeidi, le merwah et le meksessé (raisins blancs) et  l’assouad karech (pour les rouges). 

Le château Kefraya promeut une culture de la vigne en mode bio. Pas de pesticides, assure-t-on, mais une utilisation du souffre naturel contre les parasites. La vendange est manuelle. Toutes les étapes de la production – récolte, vinification, conditionnement – sont effectuées sur le domaine. Mais on l’aura compris faire un sort à une de ses cuvées ne sera pas simplement un encouragement au bio mais un acte de foi en la permanence d’un Liban progressiste et multi-confessionnel. 

Chateau Kefraya – rouge 2018

Cette cuvée provient de 22 hectares de vignes de plus de 30 ans d’âge et vendangées à la main. Ce vin élégant et structuré qui évoque par bien des aspects un bon bordeaux par un recours au cabernet sauvignon dévoile vite un profil méditerranéen grâce aux notes d’épices et de cuir que lui apportent syrah et mourvèdre. Un élevage de 18 à 24 mois en fûts de chêne n’est pas pour rien dans le velouté de ses tannins et ses notes vanillées. 

Prix : 26 euros

Adéenne blanc 2020

Sur ce coup-là on est vraiment dans le Levant grâce à ses trois cépages autochtones qui justifient son nom (ADN). L’assemblage du meksessé, de l’obeidi et du merwah explique ce profil aromatique insolite et complexe où l’on perçoit des pointes de fruits à noyaux jaunes et légèrement confits. La bouche est à la fois suave et soyeuse. Il y a beaucoup de fraîcheur, de fluidité et en finale une pointe légère d’amertume. Idéal avec un mezzé. 

Prix :  26 euros 

https://www.chateaukefraya.com