C’est Jean-Pierre Lebrave, intangible patron du Gallia rue Saint-Ambroise (Paris 11e) qui a décroché la Coupe du Meilleur Pot 2013. Les membres de l’Académie Rabelais sont restés fidèles à leurs principes en distinguant ce tabac-pmu à la déco des années 80. Ici, le jambon de l’Aubrac fait de l’œil au fromage des moines de l’Abbaye de Cîteaux. Et la côte de veau pèse son kilo. Si le patron aime les crus du beaujolais comme les côtes de brouilly de Lafond ou le chénas de Descombes, il aime aussi surprendre les papilles de ses fidèles avec d’autres origines, comme un collioure rouge de la Coume del Mas. La Coupe par le jury lui sera officiellement remise le 27 mars en fin d’après-midi.
