Browsing: minervois

Un cuvée baptisée du nom d’un village de l’appellation La Livinière. Pierre-André Ournac est le représentant d’une lignée de vignerons établis depuis le XVIIIème siècle et dont le domaine s’étend sur 100 ha dont 25 en zone La Livinière. Ce retour…

Depuis 2002, Claude et Isabelle Fonquerle exploitent avec bonheur leur domaine de l’Oustal Blanc de 8 ha. Distinguée lors du Livinage*  2017, leur cuvée Prima Donna est un vin profond et subtil à la fois, une chair de petits fruits noirs, une…

Le Bordelais Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages à Pauillac) a vite décelé le potentiel du terroir de La Livinière. En 2002, il acquiert deux domaines et les réunit pour en faire l’Ostal Cazes. Soit 60 ha de vignes – dont un tiers dans…

Jean-Michel Arnaud a rejoint ses parents en 1999 et créé sa cave un an plus tard. Il vinifie séparément chacune de ses parcelles dont certaines enchâssées dans la garrigue sont plantées de vieux pieds carignan de 65 ans . Il vendange la…

Produire ici un vin médiocre serait trahir la beauté des lieux. Sur les pentes du « Petit Causse » exposé plein sud, dernier contre-fort du Massif Central, dominant la plaine du Minervois, au loin l’arrête blanche des Pyrénées, le terroir de La Livinière imprime…

Le Château de Paraza, c’est d’abord un site superbe qui domine le Canal du Midi. Ce château du XVIe siècle a d’ailleurs hébergé son concepteur Pierre-Paul Riquet, durant la construction du canal. En échange, il a laissé de superbes terrasses. Quand on…