Partenaire de Roland Garros depuis trois ans, Lavazza profite du tournoi pour faire feu de tout bois et afficher son ambition de devenir leader en CHR d’ici 2018. Nouveaux cafés de pure origine, nouvelle machine -Jolie- à dosettes, démonstration devant la presse…
Trois questions à Giuseppe Lavazza, vice-président de Lavazza : «Nous sommes clients des exportateurs mais nous sommes partenaires des petits producteurs dans le but de rendre plus solide le secteur.» Lavazza a créé une Fondation qui intervient dans 11 pays pour soutenir…
Il a révolutionné l’Europe des lumières, signé l’arrêt de mort des tavernes au profit des cafés, pavé la fin de l’Ancien Régime, maintenu alerte la plume balzacienne de la Comédie humaine. Le café continue aujourd’hui à nous mettre sous pression comme un…
La crise n’arrête pas la hausse du prix du café. En deux ans, le prix du « petit noir » a grimpé de 4,70% avec un prix moyen de 1,56 €. Depuis 2013, selon l’analyse par le cabinet Gira, Paris et l’Ile-de-France…
Cafés Richard reprend la “Brûlerie des Gobelins” pour mieux préparer la “révolution du café” En reprenant la “Brûlerie des Gobelins”, Cafés Richard ajoute une nouvelle ambassade parisienne à ses sept “Comptoirs Richard”. Lancée début 2000 par Anne Bellanger, directrice générale, ces…
C’est dans leur Académie du café de Gennevilliers que les Cafés Richard ont accueilli le 15 octobre, le rendez-vous international de la profession, la 6ème édition “Barista Nation”. Une première européenne. Une journée patronnée par des fabricants de machines comme Unic qui…
Si l’on en croit un article New-York Times du 30 mars repris par Courrier International, après huit ans passés à ouvrir 63 établissements, Starbucks n’aurait toujours pas réussi à dégager le moindre euro de profit en France. Il faut croire que la…
L’arabica n’a jamais été aussi élevé depuis 13 ans. En un an, le cours de la livre d’arabica est passé de 140 cents à 225,45 cents à la mi-décembre. Même le robusta, jamais vraiment très robuste au cours de ces dernières années,…
Championnat de Barista et Dégustation à Paris 17 et 18 octobre 2009 Ce championnat organisé par l’association France Cafés Gourmets a vu une quinzaine de candidats se mesurer sous l’œil d’un jury composé, d’une part de juges techniques chargés de surveiller tous…
“La matière ne vaut presque rien par rapport à la communication…” Entretien avec Benoît Daviron, chercheur au Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad) et auteur d’un ouvrage intitulé Le paradoxe du café (Editions Quae) écrit avec Stefano Ponte.…
Qui a dit que le café stressait ? Un tour au Malongo Café peut convaincre du contraire. Voilà un bel espace de détente, un lieu qui tient à la fois du comptoir avec les pots de thés et les pots de cafés,…
Le café est un bon exemple à méditer pour ceux qui ne voient l’avenir du vin que dans la marque. Or si on transposait au vin la situation du café, les vignobles seraient à feu et à sang. Imaginez un secteur viticole…