L’ “espresso” Italien continue de se justifier à lui tout seul comme objet de mythe au point d’en faire oublier la matière première et ceux qui la produisent. Son arrivée en France a généré une amélioration de la qualité de bien des…
Entre le prix payé aux producteurs et le prix payé par le consommateur au comptoir, il y a de sacrées culbutes. C’est la loi du commerce. Sauf qu’en matière de café, on le soupçonne d’être de plus en plus inéquitable. C’est là…
Et si la joie était un booster de développement ? Le Café Joyeux en serait alors une bonne illustration. Yann Bucaille, son fondateur, a commencé par ouvrir un 1er Café Joyeux à Rennes en décembre 2017. Puis un deuxième à Paris, le…
Partenaire de Roland Garros depuis trois ans, Lavazza profite du tournoi pour faire feu de tout bois et afficher son ambition de devenir leader en CHR d’ici 2018. Nouveaux cafés de pure origine, nouvelle machine -Jolie- à dosettes, démonstration devant la presse…
Il a révolutionné l’Europe des lumières, signé l’arrêt de mort des tavernes au profit des cafés, pavé la fin de l’Ancien Régime, maintenu alerte la plume balzacienne de la Comédie humaine. Le café continue aujourd’hui à nous mettre sous pression comme un…
Trois questions à Giuseppe Lavazza, vice-président de Lavazza : «Nous sommes clients des exportateurs mais nous sommes partenaires des petits producteurs dans le but de rendre plus solide le secteur.» Lavazza a créé une Fondation qui intervient dans 11 pays pour soutenir…
Interview de Rodrigue Vargas,Directeur général de la société Doka. Rien ne va plus au Costa-Rica ! Le café qui fit la fortune du pays à l’aube du XXe siècle rencontre aujourd’hui de sérieuses difficultés. Les cours bas, la concurrence des pays producteurs…
Cafés Richard reprend la “Brûlerie des Gobelins” pour mieux préparer la “révolution du café” En reprenant la “Brûlerie des Gobelins”, Cafés Richard ajoute une nouvelle ambassade parisienne à ses sept “Comptoirs Richard”. Lancée début 2000 par Anne Bellanger, directrice générale, ces…
Le Monde se concentre dans une tasse de café. A Paris Richard, Lavazza, Kimbo, Segafredo et les autres En Ile-de-France, la Maison Richard domine le marché à plus de 50% avec environ 7500 affaires. Suivie par Lavazza, Segafredo et Kimbo, partenaire…
Un petit noir de première qualité L’heure de la saturation a sonné, l’heure de la qualité, aussi. Nostalgie quand tu nous tiens. Qu’il est loin le temps où l’on pouvait se payer un petit noir et le journal pour 10 francs. Aujourd’hui,…
Si l’on en croit un article New-York Times du 30 mars repris par Courrier International, après huit ans passés à ouvrir 63 établissements, Starbucks n’aurait toujours pas réussi à dégager le moindre euro de profit en France. Il faut croire que la…
Que boit-on dans les bistrots ? Le café arrive en bon premier, mais des évolutions se font jour. La répression accrue sur l’alcool et les mœurs ont relégué les alcools blancs. De même, la bière continue de perdre du terrain (-5% entre…