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Limoux Rouge  Rencontre 2010, Cave Anne de Joyeuse Sacrée rencontre avec cette cuvée d’exception de la célèbre cave Limouxine. Mieux vaut être bien campé sur ses deux jambes et avoir le palais vierge du coup de dentifrice matinal pour savourer son potentiel…

AOC limoux Blanc –  Domaine de Treille – Ferrande 2015 Ce domaine de 26 ha aux coteaux en fortes pentes est entouré de bois et de landes. Sa cuvée Ferrande -du nom de la parcelle- est un chardonnay enchanteur au nez brioché…

Crémant de Limoux Capdepon Nez aux arômes de fleurs blanches ponctuées de notes d’agrumes,  bouche gourmande et opulente, bulles généreuses  pour cet assemblage à parts égales de chardonnay et de chenin auquel on a jouté 10% pinot noir. Une vivacité toute en…

Grâce à sa blanquette et sa méthode ancestrale, Limoux est un fief de l’effervescence en Occitanie depuis bientôt cinq siècles.  En 1531, les bénédictins de l’abbaye de Saint-Hilaire furent les premiers, dit-on, à faire jaillir des bulles des flacons de Mauzac.  Grosso-modo…

Adieu l’apostrophe. C’est désormais “Baronarques” en un mot. Les deux héritiers de la baronne Philippine, Philippe Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild, auraient-ils décidé d’imprimer davantage leur empreinte sur ce domaine de l’Aude, situé près de Limoux, acquis par…

Jean-Louis Denois est depuis longtemps un électron libre œnologique. Un descendant de vignerons de la vallée de la Marne, installé depuis deux décennies dans la Haute-Vallée de l’Aude, et qui ne cesse de surprendre. On l’a vu par le passé avec ses…