Crémant de Limoux
Capdepon
Nez aux arômes de fleurs blanches ponctuées de notes d’agrumes, bouche gourmande et opulente, bulles généreuses pour cet assemblage à parts égales de chardonnay et de chenin auquel on a jouté 10% pinot noir. Une vivacité toute en souplesse.
Prix départ cave : 7€
www.capdepon-blanquette.fr
Prima Perla, AOC de Crémant de Limoux Rosé, Domaine Paul Mas
Le père Mas et ses équipes savent y faire pour travailler la finesse des cordons de bulles. Voilà une perle rose où le chardonnay domine mais où le pinot amène cette teinte glacis framboise. Paradoxalement, au nez on serait plutôt dans un verger avec des fragrances d’abricot et pêche banche et en bouche dans un jardin de l’alcazar un petit matin d’avril avec une délicatesse “agrumée” de pomelos et d’oranges.
Prix : 11,45€
www.paulmas.com
Blanquette de Limoux
Antech Brut Nature
La pureté originelle pour cet assemblage dominé à 90% par le mauzac, plus 5% de chardonay et 5% de chenin. On aime sa vivacité et sa tension. Pour un peu, on se prendrait pour un funambule sur une ligne de bulles.
prix indicatif : 8,30€.
www.antech-limoux.com
