L’Italie enflamme toujours Paris et participe à la métamorphose accélérée de sa restauration. Le duo des Big Mamma- Victor Lugger et Tigrane Seydoux à la tête de leurs 8 restaurants- a mis ces dernières années un sérieux coup de booster en jouant les prix bas. Avec un symbole la margherita la moins chère de Paris, celle de Popolare (Paris 2ème) longtemps à 5€ récemment passé à 9 € au grand désappointement des kids.
Mais voici plus fort et surprenant avec le « nouveau Garry Dorr ». L’ex-James Bond des Bars à Huîtres s’est fait un look de Jim Morrison juché sur une Vespa. Un sérieux changement de look pour souligner son engagement vers une italianité new-yorkaise comme avec son Little Italy place Clichy ( ex bistrot Melrose) et surtout, la transformation d’un de ses Bars à Huîtres boulevard Beaumarchais en Brooklyn Pizzeria où la pizza Margherita à 5€ s’avère moins onéreuse que certaines de ses huitres vendues à l’unité telles que la XXL Lestrat à 8€ sans oublier de mentionner le Pied de Cheval Henry (12€). Sacré pari ! Reste à savoir si ses trois autres Bars subiront la même transmutation et que la mozzarella se substituera à l’iode ?
Lire aussi le reportage chez Pink Mamma
The Brooklyn Pizzeria
33 Boulevard Beaumarchais, 75003 Paris
www.thebrooklynpizzeriaparis.com
The Little Italy
5, Place de Clichy 75017 PARIS
www.thelittleitaly.fr/
