Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A manger !»Produits & Terroirs»Corse»AOP Miel de Corse – Mele di Corsica

    AOP Miel de Corse – Mele di Corsica

    0
    By Anne Béric le Goff on 25 février 2016 Corse

    Quand Napoléon sentait l’odeur du maquis depuis la proue du bateau, il savait qu’il était chez lui . Ne disait-il pas « Les yeux fermés, je reconnaîtrais la corse à son odeur » …

    Avec près de 2800 espèces de plantes et de fleurs dont 127 n’existent que sur l’île, on imagine bien que les abeilles  d’écotype corse s’en donnent à coeur joie pour butiner  cette végétation spécifique  sauvage, naturelle et endémique à différentes altitudes. Et récolter ainsi au fil des saisons la variété des nectars que lui offre le maquis. Les apiculteurs eux-mêmes, conscients de la complexité de leur nature, n’hésitent pas d’ailleurs à déplacer tout au long de l’année les ruches de la mer vers la montagne pour obtenir leur palette de saveurs.

    Le miel fait partie intégrante de l’histoire et de l’activité de la Corse. L’apiculture est une activité traditionnelle de l’île ainsi qu’en témoignent des textes très anciens. Délaissée après la Seconde Guerre Mondiale, l’apiculture est redynamisée par un plan de développement en 1976. Date à laquelle les apiculteurs corses vont bâtir un véritable plan de développement de leur filière qui a pu obtenir en 1998 la première AOC miels de terroir de France. Cette reconnaissance a considérablement développé la demande et donc les ventes de miel. Aujourd’hui, l’apiculture constitue à nouveau l’activité principale pour une majorité d’exploitants producteurs.

    Une appellation pour 6 miels variés
    Il existe six gammes variétales d’AOP Miel de Corse – Mele di Corsica, récoltées en fonction des saisons et des aires géographiques et aux goûts tous différents : des plus doux aux plus amers, tantôt délicats, tantôt persistants.
    – le miel de printemps : miel doré doux et sucré d’asphodèle ou de clémentinier, récolté à partir de mai
    – le miel  de maquis de printemps : miel ambré de bruyère, de genêts ou de lavande, récolté durant le printemps
    – le miel de miellats du maquis : miel foncé et persistant en bouche des coteaux forestiers (cistes, chênes, eucalyptus …), récolté de mai à septembre
    – le miel de la châtaigneraie : miel fort et tannique avec une légère amertume de châtaignier, récolté fin juin
    – le miel de maquis d’été : miel clair et floral d’Anthyllis, fruité et aromatique, récolté à partir d’août
    – le miel de maquis d’automne : miel foncé amer d’arbousier, récolté à partir de novembre.

    En savoir plus sur le miel AOP de Corse

     

    Bon à savoir
    Pour être sûr que vous achetez un miel de Corse AOP, la seule mention « Miel de Corse -mele di Corsica » avec le logo AOP européen rouge et jaune ne suffit pas. Doit également figurer sur le pot une vignette jaune pour les pots de 250g et verte pour les pots de 500 g.

    miel-corse-etiquetage

    Lire aussi : Quand la FNSEA sonne la charge contre les « miels » asiatiques

    Sur le même sujet

    1. Les vendanges les plus maigres depuis 1945…
    2. La vache tigre de Corse
    3. AOP Huile d’olive de Corse, oliu di Corsica
    4. Le Lutin, bistrot corse
    5. Domaine de Vaccelli
 Alain Courrèges, viticulteur à Ajaccio
    6. Vendanges 2013 : Un potentiel de 44,5 millions d’hl

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleCafés historiques autour du Palais-Royal
    Next Article Walter Benjamin et ses « Passages de Paris »

    Related Posts

    Les apiculteurs se mobilisent le 1er octobre contre le le retour des néonicotinoïdes.

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup

    Évènements à venir

    Jan 31
    30 janvier - 1 février

    Millésime Bio  du 30 janvier au 1er février 2023 à Montpellier

    Fév 7
    7 février-8 h 00 min - 12 février-17 h 00 min

    Un nouveau Meilleur Sommelier du Monde à Paris le 12 février

    Fév 13
    13 février - 15 février

    Wine Paris & Vinexpo Paris du 13 au 15 février

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. Les vendanges les plus maigres depuis 1945…
    2. La vache tigre de Corse
    3. AOP Huile d’olive de Corse, oliu di Corsica
    4. Le Lutin, bistrot corse
    5. Domaine de Vaccelli
 Alain Courrèges, viticulteur à Ajaccio
    6. Vendanges 2013 : Un potentiel de 44,5 millions d’hl
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup
    • De nouveaux membres à l’Académie de la Viande

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.