Le Baron Rouge

C’est une chapelle très fréquentée par les fidèles de Bacchus. Presque un anachronisme charmant évoquant au choix un retour aux sources du bougnat parisien où l’on venait acheter son vin à la tireuse ou une incarnation de ces « bistrots à vin » très à la mode durant les années 80. 

Ce qui frappe la rétine en pénétrant dans ce Baron Rouge, ce sont ces cinq  jolis tonneaux proposant à prix doux des vins de soif tels que du merlot ardéchois ( 4€/L) au touraine rouge ( 4,50€/L)et blanc ( 5,50€/L) au morgon bio signé Michel Guignier (9€/l). 

Si l’on progresse vers le petit comptoir et qu’on lève les yeux, on découvre qu’avec  plus d’un trentaine de cuvées, ce Baron Rouge offre l’une des plus larges amplitudes de propositions de vins au verre de la capitale. Plus de deux tiers bio ou vin nature. La plupart des vignobles sont présents. A part peut-être la Provence qui n’est pas visible. Roséophobe le Baron Rouge ? 

Question mandibules, on serait plutôt dans le grignotage avec des assiettes de charcuteries ou de fromages à 7€, mais aussi des assiettes de haddock émietté ou de lieu jaune à l’andouille de Guéméné. 

En matinée, le bistrot voit défiler ses habitués qui y passent 15 à 30 mn juste le temps de boire un verre et d’échanger des sujets plus profonds que le nombre de followers Instagram…tels que l’amour ou la littérature. Le soir, l’ambiance est évidemment un peu plus débridée. On ne sera pas donc pas surpris de tomber sur des artistes de la scène comme Denis Lavant.  

Le Baron Rouge
1 rue Théophile Roussel
75012 Paris

Tél. 01 43 43 14.32

lun: 17h – 22h
mar – ven: 10h – 14h et 17h – 22h
sam: 10h – 22h
dim: 10 h- 16h