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Une coopérative fromagère qui s’allie à une coopérative viticole pour promouvoir une alliance vin-fromage au nom de beaux accords gustatifs, cela n’est pas banal. La voie est empruntée par les éleveurs de La Pastourelle, petite coopérative de Roquefort avec les vignerons de…

Au fil des ans, c’est un Grain de Glace qui ne fond pas… Pour un peu, on dirait presque qu’il fait boule de neige. Ce rosé hivernal imaginé par les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez en 2008 poursuit sur sa lancée. De 15…

Plaisirs en haute-contre… Troisième Grand-Cru Classé en 1855, le Château de Cantenac-Brown de style néo-gothique, fut pensé au XIXème siècle par John Lewis Brown, peintre animalier célèbre qui s’était entiché de cet espace médocain à l’écart des Pauillac, Saint-Julien et autre Saint-Estèphe.…

Rasteau, du nom du village éponyme, est un vignoble qui produit deux vins d’appellation. D’une part, un vin doux naturel (VDN), travaillé depuis le XVIIIème siècle, reconnu AOC en 1944, mais aujourd’hui consommé de façon confidentielle. D’autre part, un vin rouge tranquille…

La Cuvée des 10 ans du Cru Rasteau Cette cuvée spéciale a été imaginée et créée à l’occasion des 10 ans du Cru Rasteau par les vignerons et négociants de l’appellation. 20 domaines et la Cave de Rasteau y ont participé et…

Interview de Jean-François Janoueix par Pierre Carbonnier Paris Bistro : Merci à vous Jean-François Janoueix d’avoir accepté un entretien où seront évoquées les conséquences de tous ordres consécutives au classement 2012 des crus de Saint-Emilion. Paris-Bistro s’est volontairement tenu à l’écart des…

En dépit de gels printaniers et d’un été très humide, force est de constater que le millésime 2021 de la Ficelle de Saint-Pourçain en vente dans les bistrots et cavistes depuis le 4 décembre est très agréable. Assemblage de 70% de gamay…

Sacré vignoble que celui du Château Vaugelas. Situé à  l’aplomb de la faille des Corbières, dans la vallée de Lagrasse,  il s’étend sur 144 ha et se compose de quatre terrasses de galets, de schistes, d’argile et de graves. La famille Bonfils…

En appellation Viré Clessé, le Domaine Michel vaut le détour avec ses 21,5 ha de parcelles de chardonnay de 60 ans d’âge moyen exposées au levant. Il en sort une gamme de blancs bourguignons à point aux arômes floraux avec plus ou…

Les blancs Pierre Amadieu – les Hautes-Rives 2020 Assemblage de clairette (50%), grenache blanc ( 30%) et roussanne (20%). C’est un vin plein de vivacité, marqué par des notes florales de tilleul et des pointes d’agrumes. La bouche est fine et délicatement…

Les vignerons de Cairanne ont fêté leur 5 ans de cru. Le 10 février 2016, le comité national de l’INAO après huit ans d’instruction faisait de Cairanne le 14ème cru des côtes-du-Rhône. Cette reconnaissance vaut autant pour les rouges que pour les blancs…

Où sont les blancs ! Ce n’est pas une boutade destinée à paraphraser Zemmour et sa théorie du « grand remplacement » mais force est de reconnaître que les vins blancs n’ont jamais autant manqué … que cette année du fait du gel. Alors…