Domaine de la Giscle à Cogolin : obstiné et résilient

Dans la famille Audemard, je demande les petites-filles Angélique et Camille, la mère et le père … Bingo ! vous risquez en poussant la porte du caveau du Domaine de la Giscle à Cogolin de tomber sur tout le clan en même temps. 

Ce domaine viticole familial de 50 ha qui produit majoritairement du rosé « Côtes de Provence »( 60%) est dans la famille depuis six générations. Une histoire de fidélité à l’image de celles de beaucoup clients qui viennent au domaine comme leurs parents et grands-parents. 

La clé de la réussite ? Certes un accueil chaleureux et du temps passé à expliquer à chacun ce qui fait la particularité de chaque cuvée. De bonnes bouteilles à un bon rapport qualité-prix. Mais surtout une capacité à toujours se remettre en question et à aller de l’avant. Et à ne pas plier devant les épreuves.

Ce fut le cas il y a deux ans avec l’incendie d’août 2021 qui a ravagé 7.000 hectares du massif des Maures et considérablement endommagé l’exploitation agricole. « La cave ressemblait à un tas de gravats. Il y en avait pour 3 millions d’euros de pertes et plus aucune bouteille » se souvient Camille. En 18 mois, les membres ont retroussé les manches et ont rebâtit leur chai. 

Comme symbole de résilience, la famille Audemard a sorti une gamme au nom évocateur : Phénix. « L’idée en donnant ce nom c’était de montrer que l’on arrête de parler de malheur et que l’on repart sur de nouvelles bases comme le phénix qui renaît de ses cendres. La bouteille sérigraphiée a une signification très importante  pour nous » explique Angélique.

« Après les incendies de 2021, nous sommes d’autant plus fiers d’avoir remporté des médailles d’or au Concours Général Agricole de Paris  2023 pour La cuvée « Irrésistible » Vin de pays du Var IGP Blanc et  pour le «Rosé exception» Côte de Provence AOP. On ne saurait trop vous conseiller le détour…

Sélection de cuvées

« Moulin de l’Isle » Côte de Provence AOP Rouge 2020
Ce côte de Provence rouge (70% de syrah, 18% cabernet sauvignon et 12% de mourvèdre), vieilli en fût de chêne pendant 6 mois, est le fer de lance du domaine. La cuvée fait ressortir des arômes de cerises à l’eau-de-vie mâtiné de notes poivrées et clou de girofle. En bouche, ampleur et  rondeur sont au rendez-vous. On pourra le garder  6 à 7 ans. Idéal sur une grillade une soirée automnale et provençale. 
Prix 9€ la bouteille ou 21€ le magnum

Irrésistible Blanc Vin de pays du Var IGP blanc 2022
Ce blanc est issu uniquement de nouveaux cépages résistants (un tiers de floréal, un tiers de  souvignier Gris et un tiers de muscaris) nés de croisements de différentes vignes sans traitement phytosanitaire. Avec sa robe jaune citron, cette cuvée qui a remporté une médaille d’Or du Salon de l’agriculture séduit par son nez citronnées et ses notes de bergamote.  Finale gourmande avec une pointe de salinité. Parfait sur une cuisine asiatique.

Phénix Côte de Provence AOP Rosé 2022
Assemblage de 61% grenache, 15% mourvèdre, 21% Syrah et 3% tibouren, il offre un nez d’agrumes (pomelos) expressif mêlé à des notes de fruits rouges (groseille et fraises des bois). Belle robe rose pâle. Finale suave et fraîche. 
12 € la bouteille