Mois : janvier 2021

C’est une petite cave d’une soixantaine de vignerons qui exploite un vignoble de 750 ha. Bien qu’elle produise davantage de corbières, la cave des Vignerons de Cascastel demeure l’un des principaux producteurs de Fitou. Les petites parcelles gagnées sur les garrigues se…

Contrairement à son patronyme, Nicolas Mouton ne moutonne pas. Ou alors en mode Noir. Il n’est pas du genre à suivre le troupeau dans le précipice. Ce Jean-Bart des Fourneaux – il est originaire de Dunkerque comme le corsaire – avait décroché…

AOC Saint Chinian blanc – blanc de Pech Menel 2019 Voilà un premier millésime qu’il est difficile d’oublier, notamment pour l’impression de délicatesse qu’il laisse ainsi qu’une singularité qui va de pair avec une grande complexité. Nez de fruits jaunes sur une…

Emmanuel Macron avait fixé au 20 janvier la date butoir pour la réouverture des restaurants. A une condition : que le nombre de contaminations soit inférieur à 5000. Or, dès les premiers jours de janvier, les chiffres voisinent autour de 15 000…