Archives mensuelles : juillet, 2014

sud-ouest vins
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Et si on essayait un jurançon à l’apéritif ? Plutôt que de le dire et d’essuyer des réactions véhémentes , « oh non !  trop doux, trop sucré !», faites jaillir à l’improviste le Geyser 2013 du domaine Cauhapé. L’effet de surprise mettra…

Plats bistrots
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Les ingrédients 1 kilo de tripous déjà faits (11 pièces environ) chez votre charcutier ou votre boucher. Les faire blanchir avec des aromates (céleri, sel et poivre, carottes, thym, laurier). • Egouttez les tripous. • Pendant l’ébullition, mettre dans une poêle des…

Plats bistrots
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Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Les ingrédients • 4 pavés de saumon • 325 g d’oseille • 40 g de beurre • 2 échalotes émincées • 4 c. à s. de vin blanc sec • 15…

Plats bistrots
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Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Les ingrédients 2 ailes de raie 125 g de beurre persil haché 100 g de câpres sel poivre du moulin • Faites cuire la raie au court-bouillon sans la laisser bouillir. Il s’agit de…