Et si on essayait un jurançon à l’apéritif ? Plutôt que de le dire et d’essuyer des réactions véhémentes , « oh non ! trop doux, trop sucré !», faites jaillir à l’improviste le Geyser 2013 du domaine Cauhapé. L’effet de surprise mettra…
Les ingrédients 1 kilo de tripous déjà faits (11 pièces environ) chez votre charcutier ou votre boucher. Les faire blanchir avec des aromates (céleri, sel et poivre, carottes, thym, laurier). • Egouttez les tripous. • Pendant l’ébullition, mettre dans une poêle des…
Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Les ingrédients • 4 pavés de saumon • 325 g d’oseille • 40 g de beurre • 2 échalotes émincées • 4 c. à s. de vin blanc sec • 15…
Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Les ingrédients 2 ailes de raie 125 g de beurre persil haché 100 g de câpres sel poivre du moulin • Faites cuire la raie au court-bouillon sans la laisser bouillir. Il s’agit de…
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Les ingrédients pour 4 personnes : • 600 g de filets de poulet • 4 tomates • 2 aubergines • 2 poivrons • 2 oignons • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 200…