Jurançon sec, domaine Cauhapé Geyser 2013

Et si on essayait un jurançon à l’apéritif ? Plutôt que de le dire et d’essuyer des réactions véhémentes , « oh non !  trop doux, trop sucré !», faites jaillir à l’improviste le Geyser 2013 du domaine Cauhapé. L’effet de surprise mettra tout le monde au diapason.

D’abord, il y a le nez diablement aromatique. Et puis des notes florales, une flaveur mellifère, des fruits exotiques, sa complexité intrigue. La bouche est du même tonneau… Fraîche, toute en tension, elle laisse flotter au-dessus de fruits à chair blanche, des zestes d’agrumes confit -citron, pamplemousse- et un filet de miel.

Autant dire que la bouteille aura vite fait de se retrouver aussi siphonnée que le compte bancaire de l’UMP… Et si ce flacon sort de l’ordinaire c’est aussi grâce au recours aux cépages indigènes camaralet et lauzet qui, assemblés avec le gros manseng et le petit manseng, donnent cet excellent résultat

Prix départ cave : 13,70 euros.
www.jurancon-cauhape.com