Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Infos des vignobles»Bordeaux»Cadillac Côtes de Bordeaux

    Cadillac Côtes de Bordeaux

    0
    By Laurent Bromberger on 14 février 2010 Bordeaux

    L’appellation Cadillac a rejoint le groupe des côtes de Bordeaux –Castillon, Blaye, Francs, Cadillac- au terme d’un regroupement rendu possible par la nouvelle réglementation européenne entrée en vigueur en août 2009. L’appellation Premières côtes a été scindée en deux appellations, soit l’appellation générique « Côtes de Bordeaux » pour des vins sur le fruit à déguster au quotidien. Soit l’appellation « Cadillac Côtes de Bordeaux » destinée à désigner des cuvées plus haut de gamme marquées par la tenue et l’élégance. La référence à la marque mythique américaine n’est pas fortuite…Mais l’appellation Cadillac seule continuer d’exister pour les vins liquoreux.

    cadillac-saint-nicolasLa zone d’appellation couvre une longue bande de 60 km qui lèche le sud de l’AOC Entre-deux-mers le long de la rive droite de la Garonne, depuis les portes de Bordeaux jusqu’à Verdelais. On y fait très majoritairement des vins rouges sur des sols d’alluvions en bordure de Garonne et sur des graves et du calcaire au fur et à mesure que la vigne grimpe sur le côteau. On y produit aussi traditionnellement des vins blancs moelleux. Les premières côtes rouges sont des vins solides, dans l’élaboration desquels entre un peu de malbec à côté des cépages traditionnels : merlot, cabernet-franc, cabernet-sauvignon. L’appellation produit aussi des vins blancs moelleux. L’œnologue Denis Dubourdieu produit les très bons vins du château Reynon, mais on ne saurait ignorer la qualité des châteaux Suau, Hauts de Palette, Grimont et Fayau dont les vins sont estimables autant en blanc qu’en rouge.

    Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
    Située sur le flanc sud-est de l’entre deux-mers, face à Langon, cette appellation n’est presque plus utilisée, la plupart des producteurs préférant déclarer leurs vins en bordeaux et bordeaux supérieurs. Elle est réservée aux vins blancs secs et moelleux. Il est question que les vins rouges de ce secteur puissent à l’avenir être déclarés en Cadillac-côtes-de-Bordeaux sous réserve de répondre aux critères qualitatifs de cette appellation.

    Sélection de bonnes cuvées en Cadillac-côtes de Bordeaux rouges

    Et un bon producteur le Château Saint-Nicolas

    Sur le même sujet

    1. AOC Cadillac
    2. Sainte-Foy Bordeaux
    3. Bordeaux et Bordeaux supérieur
    4. les Sweet bordeaux
    5. Premier bilan des Côtes de Bordeaux
    6. L’Entre deux mers

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleLa vigne du Parc Georges Brassens
    Next Article Castillon Côtes de Bordeaux

    Related Posts

    Clairet, sélections de quelques joyeuses fraicheurs bordelaises…

    Les vendanges les plus précoces et les plus longues de tous les temps …

    Les Crus Bourgeois du Médoc en quête de davantage de reconnaissance

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup

    Évènements à venir

    Jan 31
    30 janvier - 1 février

    Millésime Bio  du 30 janvier au 1er février 2023 à Montpellier

    Fév 7
    7 février-8 h 00 min - 12 février-17 h 00 min

    Un nouveau Meilleur Sommelier du Monde à Paris le 12 février

    Fév 13
    13 février - 15 février

    Wine Paris & Vinexpo Paris du 13 au 15 février

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. AOC Cadillac
    2. Sainte-Foy Bordeaux
    3. Bordeaux et Bordeaux supérieur
    4. les Sweet bordeaux
    5. Premier bilan des Côtes de Bordeaux
    6. L’Entre deux mers
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup
    • De nouveaux membres à l’Académie de la Viande

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.