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Le 24 février, les Fracheboud père et fils ont réuni une petite centaine de convives dans leur «Bonne Franquette» pour un déjeuner de clôture de Chasse préparé tout un week-end par une brochette de chefs tels Gaby Biscay, Jean Sabine, Georges Roux…

L’Atelier des Compères, repaire de bonnes fourchettes Pour s’abriter du vent mauvais de l’uniformité mondialisée qui balaye les “Champs” voisins, il suffit parfois de faire un pas de côté. Et se retrouver dans un repaire gastronomique. Ainsi en va-t-il de “l’Atelier des…

C’est l’automne, ça sent le gibier et le chef ne se tient plus. Il attend les cuissots de biches et de sangliers. Heureusement, les girolles sur le comptoir frémissent à l’idée de se blottir contre un confit de canard et les saint-jacques…