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Interview Michel Drappier Fruit d’un patient travail, votre vaste vignoble dont la moitié, depuis, 2020, est en culture biologique, s’est hissé au firmament étoilé des grandes maisons champenoises. Certains communicants en font état et n’hésitent pas à vous présenter, au vu de…

Les réveillons en petits comités n’empêchent pas le recours aux grandes bulles. Sélection de quelques quilles bienheureuses. Grande Réserve Beaumont des Crayères Cette Grande Réserve ramènerait le sourire à la belle-mère la plus revêche. Assemblage de 60% meunier, de 25% de chardonnay…

L’entrée en matière est facile. Voilà un champagne idéal à déguster en écoutant « If I were a carpenter » de Johnny Cash and June Carter ou encore une ballade des Carpenters. Car ces bulles de … Charpentier vous accrochent le palais…

Clarevallis, champagne bio de Michel Drappier est un hommage à Saint-Bernard fondateur de l’abbaye de Clairvaux. Une micro-cuvée qui témoigne de son engagement vers le développement durable.

L’aube n’en finit pas de se lever du bon pied sur la Côte des Bar. Et c’est tant mieux pour ceux qui s’appliquent à cornaquer leurs sens vers de joyeuses effervescences vigneronnes. C’est sous le Second Empire, exactement en 1862, que le…

C’est le 3ème vignoble champenois, le plus « exotique »  pour certains qui trouvent cette Côte des Bar bien attachante. Ici, les vignes, comme du velours côtelé, épousent le relief des vallons. Cela donne des coins bucoliques qui semblent à l’abri des turpitudes de l’époque.…

La cause de l’environnement progresse à pas de tortue en champagne. L’onde de choc provoquée par l’émission « Cash investigation » consacrée aux pesticides y semble moins puissante qu’en bordelais, l’autre région classée « noire » qui voit une mobilisation croissante des riverains. Sans parler du…

Cuvée Provocante Champagne Piot Sevillano Le pinot meunier est d’habitude un cépage d’assemblage. Dans cerre cuvée, il seul et souverain comme une provocation… Et il s’en sort bien, dosé à 8g, issue de tête de cuvée à 50%, une bouche franche, ronde et…