Principal producteur à Chablis depuis 1923, la coopérative la Chablisienne -qui représente à elle seule 1/4 du vignoble de l’appellation- a la réputation de produire d’honnêtes cuvées de bon rapport qualité/prix. Cette Dame Nature en est l’illustration. Voilà un chablis frais et…
La famille Durup est établie depuis 1560. Jean Durup a repris l’exploitation en 1968. Sous sa conduite énergique, le domaine est passé de 2 ha à 198 ha aujourd’hui, sur différents terroirs de Chablis. C’est le domaine indépendant le plus vaste de…
“Qui pourrait mettre en oubli Le limpide et sec Chablis, Qui joint à tant d’autres titres L’art de faire aimer les huîtres. Chantons le verre à la main Et nous danserons demain!” Ces vers , un tantinet mirlitonesques, ne sont pas dus…
Avec cette cuvée l’Églantière, le chardonnay de ce Petit Chablis s’exprime ici de façon vivace sur un registre fruité et minéral. Le millésime y est pour beaucoup. Résultat : un Petit Chablis idéal pour l’apéritif. A fois suave et tonique en…
Le chablis grand cru Les Clos 2009 médaille d’or au au 26ème Concours des vins de Chablis Le terme « Les Clos » fait sans doute référence à des murs d’enceinte disparus depuis des siècles, dont les moines avaient clôturé la parcelle.…
A Chablis, les Drouhin ont toujours été précurseurs. Ce fut vrai voilà quarante ans quand Robert se mit à acquérir des parcelles autour du village. C’est encore le cas aujourd’hui, avec le cap biodynamique suivi par son aîné Philippe assisté par Denis…
« Les vignes, je suis née dedans ! », lance spontanément Joëlle Barat. Née à Fleÿs, un des villages qui jouxte le célèbre Chablis, Joëlle a grandi entourée des ceps, du chardonnay bien sûr : « A 7 ans j’aidais déjà mes…