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Cette Réserve de Georges n’a guère de retenue quand elle s’exprime. Avec ce jus rouge pourpre bien croquant avec de la mâche et de la fraîcheur, ce vin fait songer à une ambiance de noce paysanne languedocienne durant la Belle Epoque. De…

Il y a vingt ans, en février 1999, ce petit vignoble languedocien d’à peine 450 ha décrochait son AOC. Le Cabardés est réputé pour sa fraîcheur et le profil « métissé » de ses vins équilibrant les apports de la Méditerranée et de l’Atlantique…

Se prendrait-il pour le  Kropotkine du Languedoc, lui qui aligne 130 ha de vignes en Cabardès ? Olivier Ramé, le vigneron de la Maison Ventenac s’est décidé à sortir des sentiers battus avec une gamme de micro-cuvées souvent élevées en jarres, donnant…

Le Château Ventenac est l’un des producteurs les plus appréciés de l’AOC Cabardès pour le travail des vignes et ses vinifications soignées. Parmi ses trois cuvées en rosé, cette cuvée Carla nous a semblé la plus séductrice… Assemblage de 60 % cabernet…

Après des années noires, le Languedoc-Roussillon retrouve des couleurs. Le 18 décembre, le CIVL (Comité Interprofessionnel des Vins du Languedoc) a dévoilé des résultats encourageants. «Aujourd’hui on récolte le fruit de nos efforts» ont expliqué en substance les membres du CIVL avec…

Parmi les acteurs de la « Révolution languedocienne » qui a vu la production de la première région viticole de France monter spectaculairement en qualité depuis le milieu des années 1980, le Cabardès, contrée  discrète du Pays cathare, mérite une attention particulière pour son…