Browsing: bistrot beaujolais

Paris 12
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Chez Antonin

La Coupe du Meilleur Pot, beaujolaise par tradition,  récompensera cette année Chez Antonin. A deux pas de Nation, ce troquet du 12e défend au quotidien des valeurs aussi bachiques que démocratiques. A commencer par le café au comptoir à 1€ qui, on…

Paris 9
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Bourgogne Sud

Bourgogne Sud, le bistrot façon Mâcon C’est une histoire d’empathie. Celle d’un restaurateur bourguignon qui se met à la place du client et qui se dit que, lui non plus, n’aime pas être matraqué. C’est le credo de Gilles Breuil, fondateur de…

vins-beaujolais
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Beaujonomie et Bien boire en Beaujolais

Le Beaujolais prépare son offensive de printemps. Et C’est à croire que les troupes beaujolaises se sont concertées pour préparer une offensive de printemps. D’une part, Interbeaujolais, l’armée régulière en quelque sorte,  a décidé de lancer une campagne autour du concept de…

Hommes & Vins
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Dominique Piron à la tête d’Inter Beaujolais

Dominique Piron est connu dans bien des bistrots de Paris pour son fameux Côte de Py. Né voilà 66 ans à Morgon, il en est à sa 45ème vinification, et a, selon ses propres mots, le “gamay qui coule dans les veines “. C’est…

Paris 14
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Au Métro

Au Métro, on oublie le boulot ! C’est l’un des meilleurs rapports qualité-prix du quartier. Une halte devenue incontournable au fil des décennies sur la rue Raymond Losserand pile-poil devant le métro Pernety. Depuis 1996, Nouf, le patron est au boulot. Il…

Paris 2
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Le Gavroche, bistro beaujolais

Nicolas Decatoire, la quarantaine, patron du Gavroche où il a été serveur pendant 4 ans, a appris à boire avec ses parents puis d’autres connaisseurs. Pas de connaissance livresque, mais une longue expérience, un éduqué à l’usage. « Maintenant, trop de gens boivent…