15 % des restaurants répondent à l’obligation légale d’indication de l’origine des volailles, porcs et moutons.

 
Depuis le 1er mars 2022, un décret impose aux restaurant pratiquant ou non la vente à emporter, d’indiquer l’origine des viandes de volailles, porcs et moutons qu’ils mettent à leurs menus. C’était déjà le cas pour la viande de bœuf depuis 2002.

Une avancée importante que l’Interprofession de la Volaille de chair – ANVOL – sollicitait de longue date. Pourtant, une récente enquête* montre que seuls 15% des restaurants répondent à cette obligation. Si l’obligation n’est pas respectée, c’est avant tout par manque d’informations selon l’Anvol.

La filière des volailles françaises estime ainsi qu’un décret de cette nature, sans communication officielle et sans contrôle, n’a aucun effet. Ce décret doit donc absolument être accompagné d’un dispositif de communication et de contrôles pour que la souveraineté alimentaire ne reste pas un vain mot.

La filière des volailles françaises attend que l’État passe également à l’action en accentuant la communication autour de l’application de ce décret et qu’il intensifie les contrôles de la DGCCRF dans les établissements concernés. Des actions d’autant plus urgentes à mener que l’application du décret n’est pour le moment prévue que jusqu’à février 2024, ce que déplorent les professionnels des volailles françaises qui appellent à sa pérennité.

 Selon l’Anvol, chaque Français a consommé plus de 28 kg de volaille en moyenne sur l’année. Aujourd’hui, alors que plus d’1 poulet sur 2 consommé en France est importé, majoritairement par la restauration, les Français confirment pourtant qu’ils attendent bien de la Volaille Française dans leurs assiettes, comme le montre une récente enquête réalisée par OpinionWay en 2022 pour le compte de l’Anvol. Ils sont même 82 % à s’accorder à dire que le logo Volaille Française qui garantit des volailles nées, élevées, nourries, abattues et transformées en France, incite à aller dans les établissements de restauration qui l’affichent (+4 pts vs 2018).

**Étude Roamler réalisée pour ANVOL et l’APVF (Association pour la Promotion de la Volaille Française) au printemps 2023 auprès de 380 établissements français de restauration, chaînés ou indépendants.