Wine Paris 2026, beau salon pro où les langues se délient.

Démarré sous de mauvais augures avec les menaces des pires taxes douanières de Trump, Wine Paris aura été une divine surprise. La plupart des vignerons et acteurs de la vigne ont été agréablement étonnés par la vitalité des échanges et des contacts. Avec plus de 60 000 visiteurs, Wine Paris serait devenu le plus gros salon des vins et spiritueux jamais organisé dixit Nicolas Cuissard, son DG cité dans Vitisphere…

Néanmoins comme un abcès en voie de gonflement depuis plusieurs mois, c’est moins les taxes douanières que les coefficients de certains restaurateurs sur les bouteilles qui suscitent une grogne croissante chez les viticulteurs français. Elle s’est exprimée au long des travées.  « C’est quand même terrible de ne pas pouvoir se payer sa propre bouteille quand on est au restaurant » nous a confié un viticulteur du beaujolais. « Le prix du verre au prix de la bouteille, ras-le-bol ! » résumait pour sa part le vinificateur bourguignon Arnaud Combier. 

La réaction semble généralisée et les langues se délient. D’autant qu’avec la montée en puissance des IGP, les coefficients grassouillets sont rendus plus faciles quitte à détourner l’intérêt des clients pour les AOP.

Paris n’a pas l’exclusivité de la pratique. Il en va de même en Provence « Ces coefficients 7 tuent le marché. Nous avons essayé de faire passer le message à l’UMIH, ils nous ont répondu de les laisser travailler…» confie désabusé Philippe Brel, DG du groupe coopératif Estandon.

Le distributeur C10 avec les Grands Chais  de France a présenté une gamme pour le CHR siglée « Fiers de nos vignerons » destinée à aider les AOP en souffrance pour garantir un prix minimum aux viticulteurs. Le message passera-t-il auprès des restaurateurs ?