L’Inédit Café

Entre Bercy et Picpus, voilà un bistrot de bonne topographie. Angle visible entre une rue passante et une rue plus calme, ensoleillement le midi et belle terrasse en été. 

Quand on pousse la porte, on ressent comme une sorte  d’ambiance de café du XIXème siècle. Pour un peu on ne serait pas surpris d’y voir des profils d’employés ou de rentiers Troisième république, avec faux-cols et favoris fournis, en train de mouiller leur absinthe. Est-ce dû aux murs couleur taupe, aux banquettes éclairées par une lumière des croisées qui se diffuse comme dans le salon d’un vieil immeuble parisien. Une chose est sûre, chacun à l’air ici de vivre sa vie sans se soucier des autres.

Mais évidemment tout dépend du moment car au fil des heures, la bête mue. De la tranquillité du matin, succèdent des soirées plus animées avec les concerts du jeudi soir où l’affaire vibre de tempos jazzy. Le duo d’Occitans à la tête de l’Inédit – Romain le Toulousain et Mélissa l’Aveyronnaise- ne sont pas pour rien dans ce rythme…

Quant à l’assiette, elle est aussi inédite par sa qualité bistrotière originelle soit un rapport qualité prix plutôt rare à Paris. Cela commence par un œuf mayo bio à (2,90€) qui mériterait le prix de l’œuf mayo bio le plus démocratique de Paris ou encore un généreux confit (9,80€).  Les desserts type mousse sont parfois tarifés 3 €. 

Question vins, on est dans la fraîcheur et la gourmandise pas compliquée. Tel ce gouleyant chardonnay bio des Cévennes de la cave de Saint-Maurice. A moins que l’on ne préfère un coup de marcillac Matha, ce vin d’Aveyron, pays de la patronne Mélissa qui sert aussi une jolie fouace, sorte de brioche de son pays… Illustration d’un chauvinisme gastronomique régénérant. 

L’Inédit Café

4, rue Taine 75012
tous les jours de 7h à 2h
Service continu de 12h à 23h30
Vente à emporter
Possibilité de privatisation