Touraine Amboise : Côt et Chenin !

Autour de Tours, pas besoin de se gratter la tête pour baptiser une appellation. Surtout quand on a un beau château bâti par François 1er qui a vu passer Léonard de Vinci…

Mais ce n’est pas autour de Léonard que les vignerons de Touraine Amboise ont axé leur communication mais sur celui du nom de leurs deux cépages phare :  Chenin & Côt. 

Car le côt est désormais autorisé en cépage unique. Rappelons qu’il est baptisé Malbec à Cahors et en Argentine et réputé là-bas pour donner des vins virils et charpentés. Rien de tout cela ici, où il donne des vins équilibrés à la trame toute en finesse. Le terroir d’argile à silex des versants de la Loire lui permet de donner sa meilleure expression. Au nez comme en bouche, la dégustation relève des fruits rouges gourmands mais non surmûris ( cerise, framboise, fraise des bois) et plus légèrement des notes de fruits noirs ( myrtilles et mûres). Selon les millésimes, les nuances florales sont plus ou moins présentes. 

Quant aux blancs, ils sont tirés du chenin. Leur profil est celui de vins marqués par la fraîcheur, de fruits à chair blanche rehaussés de notes d’agrumes. Ils sont sont vinifiés en sec et demi-sec. Et exceptionnellement moelleux les grandes années.  

L’AOP Touraine Amboise en bref :
Date de création : 15 juillet 1955
Aire délimitée : 774 Ha
Superficie revendiquée : 180 Ha en moyenne • Volume déclaré : 8 500 Hl en moyenne
Rendement autorisé (/Ha) : 55 Hl en rouge et 52 Hl en blanc
Cépages autorisés : Gamay, Cabernet et Côt en rouge et rosé et Chenin en blanc
Caves particulières : 20
Cave coopérative : 1

Une cuvée : l’Orée du Bois de Xavier Frissant