Monthly Archives: septembre, 2010

Agriculture et Alimentation
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Consommation de viande en France

Produits carnés, la consommation en berne, malgré l’envolée des “blanches”  Depuis douze ans, les Français mangent de moins en moins de produits carnés. C’est la principale conclusion d’une étude de FranceAgriMer sur l’évolution de la consommation française de viande depuis 40 ans.…

Bonnes bouteilles
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Trois vins de vignerons alsaciens

Rotenberg, pinot gris 2008  Ce pinot gris fait montre d’une finesse étonnante. Il développe des arômes de fleurs blanches et d’abricot. A savourer d’ici trois quatre ans. Cadeau de la nature et d’Olivier Humbrecht, pape de la biodynamie pas seulement alsacienne qui…

Bacchus à Paris
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Les Editos Bachiques de Jean Lapoujade

Clap de Faim Comme chaque année au mois de septembre, le neurone du scribe se tortille comme une treille à l’idée de vendanger les lignes de cette feuille éphémère ! Comment faire souffler un vin nouveau sur une rentrée bachique sans réelle…

Non classé
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Le marché chamboulé de la charcuterie française

Regroupements, cessations d’activité, acquisitions, il y a peu de marchés qui bougent autant que celui de la charcuterie. Cela ne date pas d’hier. Il suffit de songer à Olida, marque phare de notre enfance, absorbée en 1992 par Fleury Michon après un…

Infos pros
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La fusion des fraudes et des vétos !

Depuis juillet 2010, en Ile-de-France, comme dans tous les départements, les ex « services vétérinaires » et les ex-services de la « répression des fraudes » ont fusionné pour former une direction départementale de protection des populations (DPPP)… Avec un tel intitulé,…