Archives mensuelles : juillet, 2007

Livres
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Il vient de sortir Une campagne Off chez Albin Michel, ou la “chronique interdite de la Course à l’Elysée”. Au fil de ses ouvrages, Daniel Carton, ancien journaliste politique du Monde et du Nouvel Obs, s’emploie à dénoncer les errements et…

Ile-de-France
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Le pain Poilâne, tradition plus que jamais d’actualité “Ici, pain Poilâne”, ou “spécialité : tartines Poilâne”, c’est ce genre d’écriteau que découvre le provincial qui débarque à Paris. Cuisiner le pain Poilâne, c’est l’une des spécialités des bistrots parisiens, et pour cause,…

Infos pros
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« Ici, pain Poilâne », ou « spécialité : tartines Poilâne », c’est ce genre d’écriteau que découvre le provincial qui débarque à Paris. Cuisiner le pain Poilâne, c’est l’une des spécialités des bistrots parisiens, et pour cause, le pain Poilâne n’est…

Bacchus à Paris
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Seuls les Beaujolais et Beaujolais Villages peuvent être commercialisés en primeur. Chaque année, le volume commercialisé en Beaujolais nouveaux se monte à 400 000 hl environ (soit un tiers de la récolte totale), dont la moitié à l’étranger. Vins de Pays Primeurs…

Corse
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Dans la dénomination Ajaccio, le Domaine de Vaccelli semble incontournable. Voilà un domaine de 28 hectares travaillé de père en fils par la famille Courrèges, viticulteurs à Cognocoli. Conformément au cahier des charges de l’appellation Ajaccio, le cépage corse sciaccarello, domine les…