Beantropy 2026 le rendez-vous think tank de la filière du café de spécialité, le 30 juin

Communiqué : La journée dédiée à l’avenir du café de spécialité

L’explosion du marché du café dit de spécialité va-t-elle tuer le vrai café de spécialité ? Cette question, à la fois provocatrice et essentielle, sera au cœur des réflexions de la 3ᵉ édition du Beantropy et du programme.

Chaque année le BEANTROPY s’impose comme la journée de dialogue et de prospective du marché du café de spécialité, un espace de réflexion collective destiné à imaginer les modèles économiques, environnementaux et sociétaux qui façonneront la filière dans les années à venir.
Organisé à Paris, cet événement de référence rassemble des professionnels de toute la chaîne de valeur du café, producteurs, importateurs, torréfacteurs, exploitants de coffee shops, distributeurs, chercheurs, investisseurs et experts venus du monde entier.

Beeantropy 2026
– Une édition encore plus engagée
Cette édition sera entièrement dédiée à l’explosion de l’offre de café dans un marché en révolution et en phase de multi polarisation.
Portée par l’essor du café de spécialité et son changement d’échelle, elle est confrontée à de nouveaux défis économiques, culturels et structurels qui marquent un véritable point de bascule.
Dans un contexte de récupération marketing et d’industrialisation croissantes, quelle direction doivent prendre les acteurs de la filière du café de spécialité pour préserver son avenir ?
Where do we go from here ?

– Les coffee shops indépendants vont-ils résister à l’offensive des chaînes de café d’un côté, des chaînes de boulangerie de l’autre, et à la consolidation des torréfacteurs pionniers qui se développent sur l’expérience client et leur communauté ?
– Assiste-t-on à la création d’une bulle ou à une multi-dimensionalité de la demande du public ?
– Est-ce une victoire pour une filière qualitative et durable ou un succès pour l’agriculture intensive et conventionnelle qui porte en elle la ruine de la filière à l’origine ?

Pour répondre à ces questions, une étude quantitative et qualitative sur les coffee shops parisiens sera dévoilée lors d’une présentation réunissant un panel d’experts internationaux : torréfacteurs, producteurs, sourceurs et importateurs.

– Un programme d’envergure
RENDEZ-VOUS MARDI 30 JUIN DE 8H30 à18H30
Le Solaris – 25, rue Boyer – 75020 Paris.

Une journée d’immersion complète autour de :
conférences, masterclasses, débats et ateliers & expériences :
– Présentation de l’étude BEANTROPY / COMYU sur l’évolution des coffee shops à Paris
– Mini-conférences thématiques et masterclasses
– Interventions d’experts internationaux
– Master-conférences consacrées aux grands enjeux du secteur
– Ateliers de dégustation et d’expérimentation autour du café
– Rencontres et échanges.
Plus de 200 participants sont attendus.

A propos du Beantropy
Créé en 2024 par Christophe Servell, fondateur de Terres de Café, le Beantropy est un rendez-vous international consacré à l’avenir du café. Chaque année à Paris, il réunit les acteurs engagés de toute la chaîne de valeur ; producteurs, importateurs, torréfacteurs, chercheurs, experts et passionnés, pour échanger autour des grandes mutations qui transforment la filière. Véritable laboratoire d’idées, le Beantropy favorise la réflexion, le débat et la transmission des savoirs afin d’accompagner les défis environnementaux, économiques et sociétaux auxquels le café est aujourd’hui confronté. À travers conférences, masterclasses et rencontres, l’événement contribue à dessiner les contours d’une filière plus durable, plus exigeante et plus innovante.

www.beantropy.com