Délimitée au nord de l’appellation Sauternes, l’AOC Barsac ne s’en distingue guère si ce n’est par un moindre vallonnement et la présence de propriétés ceintes de mur qui s’étendent sur des croupes graveleuses, des sols argilo-calcaires ou argilo-sablonneux. Du reste tous les grands vins blancs de Barsac peuvent prétendre à l’appellation Sauternes. Dans les meilleurs années, les barsacs peuvent avoir un potentiel liquoreux supérieur à celui des sauternes. Les barsacs, comme les sauternes ont été inclus dans le classement de 1855.
Carte d’identité de l’appellation
Création : 1936
Seule la commune de Barsac peur revendiquer l’appellation
Récolte 2007 : 10 406hl, 1708 ha et 49 producteurs.
Terroir : Grave garonnaise puis plateau argilo-calcaire
Sous-sol calcaire et argile (Bommes-Sauternes) et calcaire à astérie (Barsac)
Encépagement moyen : sémillon 80%, sauvignon 15%, muscadelle 5%.
Elevage : entre 12 et 18 mois, cuves ou barriques.
Sélection
Château Closiot
Françoise SIROT-SOIZEAU
Viticultrice – Récoltante
Appellations Sauternes – Barsac – Cérons – Graves Blanc
B.P. 17 – 33720 BARSAC
Tél. : 05 56 27 05 92
En savoir plus
Barsac
