Deux crémants bordelais

Avec 200 ha plantés sur 30 000, le crémant demeure anecdotique en bordelais. Une niche microscopique où l’on tâtonne encore dans la recherche du bon assemblage de sémillon et muscadelle. Au royaume de la machine à vendanger, la vendange manuelle impose une sacrée remise en question. Heureusement les galeries naturelles sur la rive droite de la Garonne permettent de garder les bouteilles dans de bonnes conditions. Malgré la petitesse du vignoble, on peut quand même trouver quelques bonnes cuvées.