Browsing: faugères

Ce n’est pas le faugères sérieux et austère. Ce serait plutôt le jaja glouglou des copains de comptoir mais qui font attention à leurs corps – no sulfites- . Ce faugères gourmand sur le fruit est bio, frais et sans sulfites. Ses…

Domaine de Cébène C’est un domaine assez spectaculaire par sa configuration en oppidum entouré par une spirale de belles terrasses. Convaincue que ce qui est beau est bon, Brigitte Chevalier, ancienne responsable export à Saint-Emilion, a repris entre 2007 et 2012 ce…

C’est un Faugères blanc à la fois tendre et délicat qui fait forte impression. Cela n’est pas simplement lié à son assemblage languedocien de 45 % roussanne, 45 % marsanne et 10 % viognier. Il y a bien plus. Un terroir de…

A 20 km au nord de Béziers, c’est un beau vignoble qui se révèle dans un paysage vallonné et sensuel à des altitudes atteignant les 400 m. Les faugères ont la réputation d’être des vins fins et élégants. En fait, ils jouent…

Le problème avec l’appellation Faugères réside dans l’absence d’un profil de goût reconnaissable. Du coup, on s’attache plus souvent aux étiquettes et aux noms. Cela aide les bons faugères. Ainsi en va-t-il du domaine de Fenouillet. Soit 77 ha de parcelles de…

Les décennies 80 et 90 furent pour le Languedoc, une période de remise en cause, parfois douloureuse. L’adieu à la “piquette” se solda par un arrachage massif de près de 100 000 hectares. Du passé faisons table rase ! les vieux cépages…