La Bière au bistro

Beer, Big and bigger

Faut-il redouter le jour où il n’existera qu’une seule bière pression au comptoir ? C’est une boutade, même s’il faut reconnaître que tant sur la planète que sur l’Hexagone, le secteur de la bière est marqué par un phénomène de concentration incessant.
Ces dernières années, les fusions ont succédé aux acquisitions chez les brasseurs.

A la fin des années 90, Heineken, le géant batave (N°4 mondial), a acquis Fischer.
Kronembourg a été vendu en 2000 par Danone au groupe britannique Scottish & Newcastle.
Interbrew (ex-Stella-Artois) a fusionné, en 2004, avec Ambev pour créer le numéro 1 mondial InBev.

Et chacun des trois grands acteurs se livrent à une série d’acquisition d’entrepositaires qui vont assurer le livraison de la bière aux CHR, mais également la mise à disposition de toute une palette de boissons.
En France : on retrouve donc les trois grands acteurs pour la bière consommée hors domicile :
– Heineken : 35% de part de marché total bière
– Kronembourg acquis par Scottish & Newcastle : part de marché estimée à 40%
– Inbev ( N°1 mondial né de la fusion d’Interbrew et du brésilien Ambev en 2004) de 10 à 20% en France.

A côté des géants, il existe en France des dizaines de petits brasseurs qui tentent aussi de sortir des sentiers battus. (voir notre reportage sur la bière Jeanlain). Mais qu’elles sont loin les années vingt, où il existait en France plus de trois mille brasseurs concentrés dans le nord et l’est de la France.