Ratatouille, ou l’hommage au bistro de Paris comme lieu de bonheur
Transformer l’animal phobique des cuisiniers en grand chef innovant, il n’y avait que les “Toqués” de Pixar pour relever cette gageure.
Ainsi, le Ratatouille de Pixar-Disney est un petit chef d’oeuvre d’animation et d’histoire et surtout un hommage à Paris, à sa gastronomie et à ses bistrots comme lieux du bonheur retrouvé après les carcans de la grande gastronomie à la française. Puisque c’est bien dans un bistro que tous les héros finissent après que le grand restaurant Gusteau ait été fermé pour cause de colonisation par des rats…Et l’affreux critique culinaire aussi coincé que redouté, retrouve le goût de la vie au bistro grâce à la cuisine de Ratatouille qui n’est pas loin d’évoquer celle de la bistronomie à la Camdeborde et consorts.
