Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A manger !»Oui Chef !»Pierre Sang

    Pierre Sang

    0
    By Anne Béric le Goff on 11 janvier 2016 Oui Chef !

    Pierre Sang ne fait pas de boudin à Oberkampf ! 

    Il a beau avoir été finaliste de Top Chef en 2011, à le voir évoluer dans son bistrot, on se dit que la télé ne semble pas trop l’avoir abîmé. Pierre Sang est un bonhomme qui visiblement continue d’apprécier les rapports humains. Ainsi dans son restaurant originel de la rue Oberkampf, il joue son rôle de patron chaleureux, distribuant ses bonjours et bons mots et agissant aux pianos avec un professionnalisme assumé. Pas le genre à faire du boudin… Du coup, l’ambiance de l’endroit est marquée par une cordialité teintée de gourmandise. Et même à midi en semaine, on se lâche. A fortiori si l’on est servi au comptoir, au premier rang du spectacle.

    pierre-sang2

    Pierre Sang tire un avantage de sa notoriété : celui de pouvoir proposer une formule surprise (3 plats à 25 €) sans risquer de se faire rabrouer. On ne sait ce que l’on va manger mais on a confiance dans ce chef dont la cuisine sincère est réputée pour puiser aux bons produits. Ce natif de Corée du Sud n’oublie jamais de rendre hommage à son pays d’adoption. Cette Haute Loire qui est aussi le pays de ce fabuleux Fin gras de Mézenc, l’un des meilleurs bœufs de France. D’ailleurs, Pierre Sang ne fait-il pas partie de “l’Amicale du Gras” qui promeut le bon gras sous toutes ses formes. Du vrai saindoux à la crème chantilly, en passant par le gras de l’andouillette sans oublier celui d’un jambon de coche de montagne, ou d’un beurre baratté.

    En savoir plus sur son bistrot 

    Sur le même sujet :

      Pierre Sang Boudin, andouillette et jambon de Champagne Ardenne Maïs, canards, foie gras, jambons, même combat ! Le Mesturet se met à la vente à emporter Bourgogne sud, bistrot-delicatessen Le cahier des charges du Bouchon Lyonnais
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleSeptime
    Next Article Café Titon

    Related Posts

    Le bon rapport qualité-prix du Sully

    Pas de bistrot dans le Patrimoine culturel immatériel français ?

    Le coup de froid de trop ?

    Comments are closed.

    Prochains évènements
    1. Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours

      6 juin-8 h 00 min - 8 juin-17 h 00 min
    2. Vinexposium reporté en juin

      14 juin - 16 juin
    3. Festival Beaujonomique les 3 et 4 juillet

      3 juillet - 4 juillet

    Voir tous les Évènements

    Articles récents
    • Le bon rapport qualité-prix du Sully 20 avril 2021
    • Pas de bistrot dans le Patrimoine culturel immatériel français ? 19 avril 2021
    • Le coup de froid de trop ? 17 avril 2021
    • L’Âme de Saint-Martin 2021, rosé de Provence 16 avril 2021
    • De luxueux dîners clandestins qui ternissent l’image de la grande cuisine… 15 avril 2021
    • L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai 9 avril 2021
    • Domaine Boisson Cairanne 2017 les Trois Terroirs 8 avril 2021
    9 avril 2021

    L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai

    6 avril 2021

    Interdiction de la vente d’alcool dans les débits de boisson parisiens

    21 janvier 2021

    Les restaurants ne rouvriraient pas avant le 6 avril

    15 décembre 2020

    Une manif bon enfant et unitaire aux Invalides

    Recent Posts
    17 avril 2021

    Le coup de froid de trop ?

    15 avril 2021

    De luxueux dîners clandestins qui ternissent l’image de la grande cuisine…

    3 avril 2021

    La Baguette française en route vers l’Unesco

    3 février 2021

    “Mac Profits” : l’étude qui fait bouillir les Maîtres Restaurateurs

    23 janvier 2021

    Michelin peine à faire oublier la Covid

    Nos rubriques
    Related Posts (YARPP)
    1. Pierre Sang
    2. Boudin, andouillette et jambon de Champagne Ardenne
    3. Maïs, canards, foie gras, jambons, même combat !
    4. Le Mesturet se met à la vente à emporter
    5. Bourgogne sud, bistrot-delicatessen
    6. Le cahier des charges du Bouchon Lyonnais

    Archives

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2021 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.