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Quand on a trente ans et qu’on regarde la France du Vin, on est parfois un peu désabusé. Même à Bordeaux. Alors lorsqu’un Bordelais a un mental tourné vers une remise en cause du dogme de l’intouchable bordeaux, il ne faut pas…

« Les vignes, je suis née dedans ! », lance spontanément Joëlle Barat. Née à Fleÿs, un des villages qui jouxte le célèbre Chablis, Joëlle a grandi entourée des ceps, du chardonnay bien sûr : « A 7 ans j’aidais déjà mes…