Bellevoye Vert, french whisky affiné dans des fûts de vieux calvados

Bellevoye,  maison bordelaise productrice de whiskies, créée en 2013 par « Les Bienheureux » (du nom de leur société) Jean Moueix et Alexandre Sirech, enfonce un nouveau coin avec son Bellevoye Vert.  

Bellevoye Vert est le dernier né de cette gamme de whiskies français hors normes baptisés chacun du nom d’une couleur comme les films de Kieślowski. Après le Bellevoye Rouge élevé en fûts de  saint-émilion grand cru ou le Bellevoye Blanc dans des fûts de sauternes, ce Vert désigne un assemblage de trois single malt produits par trois distilleries françaises et fini en fûts de vieux Calvados. Presque un clin d’œil à la maison normande Drouin qui a présenté voilà quelques mois un calvados affiné dans des fûts de whisky nippon.  

Ce Bellevoye Vert est un chouia tourbé. Au nez, on retrouve le duché de Guillaume par des arômes marqués de pommes caramélisées. La bouche, ronde et généreuse avec des notes de cannelle, est plus amène qu’un livarot bien fait. Sa finale à la pointe saline aussi élégante que persistante le destine aussi bien à la méditation d’une fin de repas qu’à un apéritif. 

Ce Bellevoye Vert devrait renforcer la réputation d’audace hexagonale du leader des whiskies français à la croissance phénoménale (+86 %/an en moyenne sur ces cinq dernières années) et qui n’hésite pas à mettre en avant ses valeurs éthiques : CDI bien payés, absence de subventions ou encore un égal respect de ses clients et de ses fournisseurs. Comme une french touch à l’ancienne, bienvenue en ces temps de cupidité mondialisée …

Bouteille de 70 cl : 79€

En vente chez les bons cavistes.

https://bellevoye.fr