Luna Plena 2025 : Igp Alpilles, Abbaye Sainte-Marie de Pierredon

L’IGP Alpillles ne manque pas de pépites scintillantes. A l’image de l’Abbaye Sainte-Marie de Pierredon. Les mânes des moines bâtisseurs de cette abbaye érigée en 1205 ont-ils  inspiré le promoteur de ce domaine – Lorenzo Pellicioli, un homme d’affaires italien- quand il y a planté un vignoble au milieu de 600 ha de garrigues voilà deux décennies.

Travaillées en bio selon les principes de l’agroforesterie, de ces 15 ha de vignes jaillissent des cuvées marquantes en rouge  – Naturalis – comme en blanc à l’image de ce Luna Plena. Un 100 % sauvignon enjôleur et presque trompeur par sa subtilité et sa profondeur qui évolue entre des notes de citron confit et des saveurs exotiques de fruit de la passion, pour terminer sur de nobles amers. Le bon accord ? Un ceviche de daurade.

Prix départ caveau : 25€ / abbayedepierredon.com :