Archives mensuelles : juillet, 2011

Agriculture et Alimentation
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Le 7 juillet, dans le Finistère, Nicolas Sarkozy a stigmatisé les “intégristes” de l’écologie. Pour lui, les agriculteurs ne sont en rien “coupables” de la prolifération des algues vertes sur les plages bretonnes. Petit hic, l’Etat Français a donc employé des préfets…

Bonnes bouteilles
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Sweet Bordeaux, reconquérir la jeunesse par la fraîcheur ! Pas facile d’être visible quand on est liquoreux ou moelleux dans le Bordelais, et qu’on représente à peine 2% de la production… Surtout quand il faut casser les vieux codes de sauternes statutaires…

La carte des vins
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Sur les cartes des menus parisiens le vouvray se fait rare. Et pourtant, il  a une réputation d’élégance en fines bulles comme en vins tranquilles et un rapport qualité/prix qui fait réfléchir. Du coup, il conquiert et fidélise facilement. Des chefs inconditionnels…

Bonnes bouteilles
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Vouvray effervescents Gaec Pinon Michel et Damien Brut Pinon 2008 Les “troisième générations” de ce vignoble familial réalise un brut gourmand et friand, idéal à l’apéritif. Son prix achève de convaincre. Pris : 5,50 € 29 route de Château Renault 37210 Verno-sur-Brenne…

Midi-Pyrénées-Languedoc-Roussillon
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Viande ovine AOC-AOP, le Mouton Barèges-Gavarnie  :  Avis aux amateurs de gigots exceptionnels C’est sans doute l’une des plus petites AOC de viande par  son nombre d’éleveurs –une vingtaine-  comme par son cheptel qui ne dépasse pas 3000 têtes. Sans oublier son…