Archives mensuelles : juillet, 2009

Corse
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On connaissait le tigre du Bengale, voilà la “Vache Tigre” de Corse. Une espèce insulaire qui porte bien son nom du fait de ses zébrures et qui fait la fierté de son éleveur, Jacques Abbatucci (ci-dessous) de la ferme Fil di Risa.…

Hommes & Vins
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Julie Campos, une Anglaise dans l’Hermitage Julie Campos détone dans les côtes-du-rhône septentrionales. Depuis dix ans, la directrice générale de la Cave de Tain n’a eu de cesse de mettre en œuvre une stratégie originale : viser l’excellence sans faire preuve d’élitisme.…

Bacchus à Paris
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Au bord de l’amer La bacchante frisotée, l’estaminet astiqué, les bouteilles encavés et le foie cirrhosé, il est temps pour le Sage de Tradition du Vin de partir en vacances, le clapet en paix ! Une fugue mérité tant la saison qui…

La carte des vins
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L’ultra souplesse des Vins sans IG «La réforme de la simplification des catégories de vins c’est plutôt le grand bazar aujourd’hui » entend-on en substance dans bien des vignobles. L’incertitude est grande avec la mise en œuvre de la nouvelle Organisation Commune…

Livres
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En consacrant un livre à Robert Giraud, Olivier Bailly (lire l’interview) rend justice à un grand ignoré de la littérature, un arpenteur de zincs hors pair et spécialiste de l’argot. Au-delà, il rend également hommage aux bistros d’antan, à ces bougnats, clope…