Mois : mars 2009

Sa mère et sa grand-mère lui ont donné le goût des bonnes choses. Son courage et son talent ont fait le reste. Deux Etoiles au guide Michelin et une passion intacte, à 55 ans, Jean-Pierre Vigato est désormais un grand Chef. Retour…

L’alcoolémie est la quantité d’alcool dans le sang. Elle est exprimée en grammes d’alcool par litre de sang. Plus la quantité d’alcool présente dans le sang est importante, plus le comportement change : perte des réflexes, du contrôle de soi… en bref…

S’ils prennent en majorité plaisir à fréquenter les bars, bistrots et cafés, et à y consommer des boissons alcoolisées, les Français n’en font pas moins preuve, après un an de prévention et de répression accrues sur ce thème, d’une plus grande sensibilité…

Entre le prix payé aux producteurs et le prix payé par le consommateur au comptoir, il y a de sacrées culbutes. C’est la loi du commerce. Sauf qu’en matière de café, on le soupçonne d’être de plus en plus inéquitable. C’est là…

La répression accrue de l’alcool au volant a fait chuter le chiffre d’affaires en vin de bien des bistrots. Un chiffre d’affaires qui pouvait représenter jusqu’à 30% du total. D’où la généralisation progressive du vin au verre. Pour certains ce n’est pas…

Avec ses grands yeux bruns et ses pommettes saillantes, Caroline est le portrait craché de son père. Si elle a préféré le chemisier blanc au tablier d’usage, c’est que l’aînée des filles Rostang gère les affaires familiales. Mais les fourneaux ne sont…

Ca ne s’arrange pas pour le beaujolais nouveau. On s’attend à une année 2008 encore plus exécrable que les précédentes. Déjà les prix proposés aux vignerons par les négociants seraient bien inférieurs au prix de revient de l’hectolitre -soit 160 €/hl. Ainsi…