Archives mensuelles : octobre, 2007

Bonnes bouteilles
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Cette vieille maison d’Avize dans la même famille depuis sept générations dispose d’une quarantaine d’hectares plantés notamment en chardonnay. C’est Sophie Gonet-Signolle qui assure les assemblages avec son père. Elle peint aussi elle-même ses superbes bouteilles. La cuvée prestige, 100% chardonnay vieillie en…

Agriculture et Alimentation
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La Maison Poilâne a dévoilé en octobre 2007 un nouveau pain : le Poivré. Il a été pensé et voulu par Apollonia, troisième génération aux commandes, revenue sur le sol français après trois ans aux USA, un diplôme d’Harvard en poche. Cette…

Déco&Ambiance
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Tandis que se préparent les nouvelles perspectives du bar du Meurice, dont on lui a confié les destinées (ouverture en décembre 2007), envisager le travail de Starck à Paris reste une chose complexe. Ici, il est curieusement peu populaire : ses restaurants…

Hommes & Vins
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Qui, cette année, n’a pas entendu parler du mildiou, ce redoutable champignon, vrai cauchemar du vigneron, mais aussi des jardiniers quand il s’attaque aux tomates et aux pommes de terre. Le mildiou de la vigne, de l’anglais meal dew, « rosée de farine »…