Parcourir les travaux : beaujolais

Hommes & Vins piron-dominic
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Dominique Piron est connu dans bien des bistrots de Paris pour son fameux Côte de Py. Né voilà 66 ans à Morgon, il en est à sa 45ème vinification, et a, selon ses propres mots, le « gamay qui coule dans les veines « . C’est…

Apéros & liqueurs bojo_open_selec16
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Sélection de beaujolais On n’ira pas jusqu’à se réjouir du réchauffement climatique… Mais depuis quelques années, c’est un peu comme si les millésimes en beaujolais s’affirmaient plus éclatants. Et force est de constater que bien des vins du beaujolais, qu’ils soient crus,…

La carte des vins beaujolais monts
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L’appellation beaujolais-villages couvre 38 communes (ci-dessus la commune de Marchampt) à la limite des crus. Les vignes sont souvent plantées en altitude et en coteaux sur des sols de sables granitiques. L’appellation se répartit en trois zones géographiques bien marquées. Mais les…

La carte des vins saint-amour_open
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Saint-amour. Tout un programme pour la Saint-Valentin mais pas que… Le cru le plus septentrional du beaujolais, aime le changement. Son terroir le lui permet offrant des arômes fruité et frais pour ceux travaillés sur les sols calcaires ou des arômes plus…

La carte des vins Régnié en Beaujolais
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Régnié, c’est le petit dernier, le benjamin des crus du Beaujolais. Le seul qui ne peut pas revendiquer l’appellation bourgogne. Il se caractérise par un goût prononcé de petits fruits rouges et mûres, parfois de bonbons acidulés. Carte d’identité de l’appellation Surface…

La carte des vins vignobles du beaujolais
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Le beaujolais et beaujolais supérieur L’appellation beaujolais se concentre principalement au sud de Villefranche. C’est cette région qui produit notamment leplus gros volume de beaujolais nouveau. C’est le royaume des petits gamays fruités, colorés, des vins de paysans, des vins de terre…

La carte des vins coteBrouilly2
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Le vignoble de la côte-de-Brouilly s’étale sur les hauteurs du Mont Brouilly. Cossards s’abstenir durant vendanges ! Travailler et vendanger en côte-de-Brouilly nécessite une bonne condition physiques. Mais le résultat est là. Ses sols granitiques et de schistes donnent des nuances florales qui ne…

La carte des vins
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En chénas et en liberté… Pas facile de se faire un nom et une place quand on est un petit vignoble enclavé entre les renommés moulin-à-vent et juliénas. C’est toute la problématique du chénas qui vaut pourtant le détour. Qui croire…

Bacchus à Paris tournee_patrons_open
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« La tournée des patrons » de la Coupe du Meilleur Pot Décidément l’Académie Rabelais fait un retour en force sur le devant de la scène. Quelques jours après avoir choisi le flamboyant bistrot Mesturet pour la Coupe du Meilleur Pot, voilà que paraît…

Bonnes bouteilles cote-brouilly-
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Pour commencer l’année sans lourdeur, ce côte-de-brouilly de la maison Mommessin est tout indiqué. Sa robe intense entre pourpre et grenat est une invitation. Son nez de cerises et de groseilles confirme la tentation. Et en bouche, ce fruit croquant révèle un…

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