Côtes de Francs

Confidentielle, cette petite appellation de moins de 500 hectares enchâssée entre le saint-émillonnais et les côtes de Castillon a ses inconditionnels comme le restaurateur bordelais Jean-Pierre Xiriadakis. Le merlot, que complète une forte proportion de cabernet-franc,  exprime la rondeur de son fruit et un gras apprécié des amateurs dans des vins souvent corsés et colorés. Les vins des meilleurs domaines ont un bon potentiel de garde. Les côtes de francs blancs, produits de manière confidentielle, se distinguent par leurs arômes de miel et d’agrume.