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« Pfaff » continue de surfer sur le succès de son Steingold, assemblage de grains d’un seul et même cépage issus de différents terroirs de grands crus Alsace. Après le gewurztraminer et le riesling, c’est donc au tour du pinot gris. D’où cet assemblage…

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Ils ne ressemblent à aucun autre. Leurs bouteilles en flûtes qui doivent être remplies sur place, leurs terroirs en mosaïque, leurs cépages identitaires, riesling, gewurztraminer, sylvaner… Ils sont souvent vignerons de père en fils depuis Louis XIV. A la fois simples et compliqués.…