Archives mensuelles : novembre, 2013

newsletter
0

On le dit fini. Oublié des zincs. Et pourtant comme le phénix il renaît chaque année des cendres médisantes. A Paris, il compte encore des fidèles. Des bistrots qui résistent à la sinistrose des temps et qui savent que le Beaujolais nouveau…

Bonnes bouteilles
0

Sandrine Darriet-Froléon du château Dauphiné Rondillon a conçu un bento pour servir d’écrin à son Loupiac. Le bento, c’est cette boîte utilisée par les Japonais pour emporter leurs déjeuners. Pas d’anguilles fumées dans celui-ci mais un 50 cl de liquoreux millésimé…

Cafés et thés
0

Cafés Richard reprend la “Brûlerie des Gobelins” pour mieux préparer la “révolution du café” En reprenant la “Brûlerie des Gobelins”, Cafés Richard ajoute une nouvelle ambassade parisienne à ses sept “Comptoirs Richard”. Lancée début 2000 par Anne Bellanger, directrice générale, ces…

Infos pros
0

C’est Francisco Pires de “l’Huîtrier ” qui devient le champion d’Europe des Ecaillers 2013. Pour cette première édition, l’épreuve était organisée par le Comité National de la Conchyliculture. Elle a eu lieu le 13 Novembre 2013 à Paris 13e au restaurant “le…

Hommes & Vins
0

Ackerman est d’abord réputé pour “ses bulles”. Normal le fondateur de l’entreprise, Jean-Baptiste Ackerman, est connu comme l’inventeur du « champagne de Saumur » ainsi qu’on l’appelait autrefois. Et de fait, aujourd’hui encore, les fines bulles représentent 60% du chiffre d’affaires de…

Hommes & Vins
0

C’est un retour aux racines. En 2008, Denis Chilliet, a repris le domaine de ses arrière-grands parents qui exerçaient la profession de soyeux à Lyon. Après avoir été régisseur pour d’autres domaines du Beaujolais, il a mis son savoir-faire au service du…

Infos pros
0

En déployant une offensive digitale tous azimuts, le groupe Frères Blanc veut prendre les devants. Pour Pascal Brun, président du Directoire, cela ne fait aucun doute : ce qui s’est passé dans l’hôtellerie avec les mégas-sites qui représentent 40% des réservations se…