Sébastien Bras tourne le dos à Michelin

Tout le monde n’a pas été à la fête malgré cette 7ème édition de la Fête de la Gastronomie. Les équipes du Guide Michelin se sont pris un « vent » d’Aubrac, un Ecir comme on l’appelle là-bas, à décrocher les étoiles. Le 20…

Agriculture et Alimentation

21 octobre 2011 0

Carlo Petrini, fondateur de Slow Food “En France, la gastronomie se réduit à un spectacle ludique !”

“Ma come si dice …” Avec son accent et sa bouille de patriarche italien à la Vittorio Gassman, Carlo Petrini a mis dans sa poche le public de l’amphi de géographie de la Sorbonne. Le fondateur de Slow Food et du réseau mondial…