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Paris 6
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Face à la Tour Montparnasse, un Bouillon Chartier a remplacé l’ancien Montparnasse 1900. Il ne s’agit pas d’une création mais d’une renaissance de l’adresse, 116 ans après sa première inauguration par Edouard Chartier. Sur ses banquettes, Modigliani a dû s’y envoyer sinon…

Paris 15
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Pas de tromperie sur l’origine. Le patron est un originaire d’Albertacce, village du Niolu, perché sur les flancs du mont Cinto. Élevé sur le continent auprès de parents restaurateurs, Marc-Ange Spinosi est à la tête de “l’Accent Corse” depuis 2010. Et cet…

Paris 14
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La brasserie Zeyer, centenaire institutionnel Plantée au milieu du carrefour Alésia dans le 14e, on ne voit qu’elle. Rénovée aux goûts de la Belle Epoque par le décorateur Slavik en 1978, la brasserie Zeyer- privée depuis de son zinc- est de ces…