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Interview  d’Armand Touzanne président de l’Académie Française du Jambon Sec Quel public visez-vous avec l’Académie ? Les professionnels des filières : éleveurs mais également restaurateurs qui vont former leur personnel à la présentation et à la découpe et aussi des épiceries fines…

Les habits verts de l’Académie Française n’ont qu’à bien se tenir car voilà que surgit l’Académie Française du Jambon Sec… Reconnue par l’Université, ses ambitions ne sont pas frêles. Il s’agit de former des académiciens experts en jambon. L’Académie s’est fixée comme…

Qui trop embrasse souvent mal étreint. Le grand lettré qu’est Bruno Le Maire doit connaître l’adage. A défaut de le mettre en pratique. Car le ministre de l’Agriculture multiplie les annonces au risque de nous faire perdre le Nord. Exemple d’une salve…

Carrefour et le Jambon de Bayonne et l’IGP, paravent de vertu ? Gonflés les gens de Carrefour ! En plein « Mois de l’origine et de la qualité  » promu par l’INAO, ils vous vendent sur leur site Ooshop, 100 grammes de jambon…